lundi 20 novembre 2006
MYSTERE ALIMENTAIRE : LA PUREE DE CHATAIGNES !
Depuis le mois d'octobre, l'en-cas de saison à grignoter dans la rue, c'est les marrons chauds... On trouve des vendeurs un peu partout ! Dans la rue piétonne, au bord du Danube sur la promenade vers Zemun...
Et j'ai remarqué que les vendeurs de glace (qui vendent toujours des glaces d'ailleurs, même au mois de novembre !! Ca m'intéressera de voir s'ils auront toujours autant de choix en hiver...) près de Zeleni Venac vendent maintenant de la purée de marrons (ou châtaignes... je ne fais pas très bien la différence...) : la "Kesten pire".
(comme d'hab, cliquez sur la photo pour l'agrandir !)
Ce qui est bizarre, c'est l'apparence de cette purée. Ca ne se voit pas très bien sur la photo (même en l'agrandissant), mais plutôt qu'à de la purée comme nous la connaissons en France, ça ressemble beaucoup plus à de la cendre ! Pratiquement la même couleur et la même consistance d'après ce que j'ai pu voir...
Je n'ai pas encore acheté de cette fameuse purée car je ne sais pas comment elle s'utilise... A manger telle quelle à la cuillère ? Ou à utiliser dans des plats ? Il faudra que je me renseigne !
En tout cas, j'accepte toutes les lumières, explications et éventuelles recettes de mes éventuels lecteurs (serbes ou pas :) !)
Mise à jour : apparemment, d'après une amie serbe, ça se mange bien à la cuillère, tel quel ou avec de la chantilly ! On l'utilise aussi dans la préparation de gâteaux (l'appellation de "gâteau" dans ce cas étant parfois sommaire d'après elle ; il faudrait plutôt dire "dessert" tout simplement). Je n'ai pas plus d'infos pour l'instant !
Commentaires
C'est trèèèèès bon :)
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